裂。
“呼～”
万事开头难，现在头已经开好，下面跟着来就行。
随着手中菜刀的不断挥舞，刺鳗鱼身上的肉一条条脱落，露出了下方洁白如玉的鱼骨。
“要想很好的料理食材，必须先通过大量的料理食材，以此来了解食材。”
检查了一下游乐处理好的刺鳗鱼，小原大叔满意的点了点头，很完美。
骨上看不到一点残肉。
“接下来把它们都处理了，其实不管是做，还是吃，你都可以将它当成了解食材的过程。”
指了指剩余的刺鳗鱼，小原大叔背着手走到了弘树面前。
看一遍就能马上处理好刺鳗鱼，游乐的厨艺天分还是很高的，他也不需要操过多的心。
就是自己这个儿子，天分就有点差强人意了。
虽然是一起锻炼，但是弘树的学习计划还是比较简单的。
只有三四样东西。
不过这算这样，看着和一个麻椰子拼命较劲的弘树，小原大叔不着痕迹的又走了回去。
这小子等他长大一点了必须好好的锻炼一下才行。
要不然小原杂煮肯定就要消失在他手里。
“大叔，这样就行了吗？”
处理过一条刺鳗鱼后，游乐的速度明显提升。
第二条只用了第一条一半的时间，第三条更快，特别是到了最后，几乎几秒钟就能处理一条。
以飞速将所有的刺鳗鱼肉去除，小原大叔也正好走了回来。
“已经处理好啦，那我教你调汤。”
刺鳗鱼的骨汤必须在76c的水温中才能去除腥味。
除腥过后，才能将水温升高，此时需要时刻关注水中的刺鳗鱼。
因为水温一到，刺鳗鱼骨分泌出的鱼贝汤的那一瞬间就不能再升温了，不然熬出来的高汤中会变的发苦。
“先让刺鳗鱼骨释放出高汤，然后加入黄金胡萝卜，红羽贝和面蘑菇。
这三个食材和刺鳗鱼骨熬出来的刺鳗汤才是最美味的。”
详细的讲解了一下这三种食材和刺鳗鱼的相适性关系后。
游乐紧接着开始了他一刻不停的学习过程。
拥有着刺激性气味分子，分离时刀间偏离1㎜就会让人痛哭一整天的嚎啕洋葱。
表皮层层覆盖，一接触坚硬物体就会粉碎，只能用手一层层撕下的手撕土笋。
需要用木棍不间断敲上万下菌丝才能变柔软的敲击蘑菇。
如此种种特殊料理食材几乎以一小时一样的频率出现在游乐面前。