,关键的都弄完了,只需要将陈曲末子抹在曲饼上,这个我早就会了,下午才会做别的,不会耽误事。”
余淼淼点点头,看着面前这张笑的飞扬的面容,也笑了,“那就好。”
“对了,余姐姐,我酿的枇杷酒有三个多月了,可以开坛了,这是我第一回自己酿果酒,你见多识广,帮我品一品,我中秋节要去参加斗酒会,看能不能改进。”
说完,也不等余淼淼拒绝,就一阵风似的跑出去了。
余淼淼看着她轻快的背影,觉得好笑。
她也从屋里出来,在院子里转悠,酒味比在房间里闻着更加的浓郁,隐约还可以听见男人们的吆喝声,她循着声音往外走,古方酿造,她也想要见识见识,她先前提的那反复蒸馏之法,真是不够看的。
越往前走,酒味越浓,不过这酒的度数想必并不十分高,酒香里带着一股清香,跟以前她闻过的白酒也不相同,并不难闻。
刚到院子门口,就听见蓝老爷子愉悦的声音,“不错,上河黄酒酒汁乳白,酒性温和甘醇,酒味绵长清香,果真是名不虚传。”
蓝老爷子说完,便听一个老者的笑声,显然,对蓝老爷子的夸奖十分得意,又回道:“播州酒酒汁茶黄,酒性厚重,酒味微平沉香,各有千秋,各有千秋……”
蓝老爷子眼尖,看见余淼淼就招呼她过来,跟蓝老爷子说话的正是吕灵芝的爷爷吕春秋,现在是房陵最好的酿酒大师了。
蓝老爷子知道余淼淼一个酒方差点将杨家坑了,只当她也是懂酒的,兴致勃勃的跟她说起房陵酒和播州酒的差别来。
倒是吕春秋,他代表的是李家,房陵春酒一出来,李家就动用人脉查清楚了,自然清楚余淼淼创反复蒸馏之法。
他没有蓝老爷子对余淼淼盲目的喜爱,看得清楚,余淼淼先前所做反复蒸馏,并不需要懂酿造,只能说是取巧,不过也算是聪慧了。
而且因为余淼淼这一举动,给了吕春秋不少的创意,他将酿造工艺复杂化,酒的品质也变化了,他在蒸馏酒的基础之上,又再一次发酵了,蒸馏可以反复,发酵也是可以的。
因此,这一代酿造大师,对余淼淼的态度也算友好,不时说几句,余淼淼并不懂这些,但也不好扫两位老爷子的兴致,并不多插嘴,只不时点头应和几句,多数时候都是专心的看着工人做酒曲。
她懂的不多,却也知道曲乃酒之魂。曲的质量对酒的质量影响非常大。就算是后续酿造工艺再好,酒曲坏了,这酒也就废了,有好的酒曲,再改善酿造的工艺,这酒自然也坏不到哪里去。