是用牛肉、羊肉、猪肉肉条摔打之后拧在一起，先过油再炒制做成。
书上评价这道菜“白盐四钱同搅拌，淹过一宿慢火熬。酒尽醋干穿晒却，味甘休道孔闻韶。”其中引用了孔子听到韶乐，三月不知肉味的典故，意思是这肉脯太美味了，香味可传千里，就是孔子闻见这香味，也得忘了韶乐。
沈大学士对这道菜也是久仰大名，他迫不及待的夹了一块，放进嘴里。
半晌，他都没反应。
这菜，真的太好吃了，什么“余音绕梁”，这道菜也能让人沉迷其中。
还有盏蒸鹅、欢喜团儿、酥黄独……
后来沈大学士也不发表感慨了，忙着吃饭呢。
直等到再也吃不下了，四人才各自靠在椅子上，喝起了茶水。
丹阳公主算是明白沈凤鸣原来怎么每次从潞州回来都不清减反而更加精神了，天天吃这种好菜，她怀疑她以后也得变丰腴了。
不行不行，“别太累了。”她对姜云珠道。其实本来她想说不让她做的，可是又舍不得这么好吃的饭菜，于是临时变成了这句。
“谢谢母亲。”姜云珠回。
“快回去休息吧。”丹阳公主催促沈凤鸣跟姜云珠，还是早点给她生个孙子或者孙女，她也好含饴弄孙。
“是啊，回去休息吧。”沈大学士也道。