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第112章 小时候的味道(2 / 3)

违心吹嘘葫芦娃,还说它是最聪明的狗,你的良心不会痛吗?

陆湛笑了起来,他的良心当然不会痛。

陆湛从背包里拿出一块腊肉,正宗的烟熏腊肉。好吃,就是清洗比较麻烦。

陆湛提着腊肉来到水边,用刷子使劲地刷了一遍,里里外外全刷干净,露出腊肉本色。

之后,将腊肉放入烧开的水里面煮。

陆湛取出砂锅,用热水清洗了一遍,倒入米,倒入水,盖上砂锅盖子,开始煮饭。

切了一根广味香肠,用来做香肠煲仔饭。

之后,陆湛取出菜刀杀鱼。

刮鳞剖腹,将两条鱼收拾得干干净净。

草鱼切片,鱼骨宰成块,抹上料酒,盐,芡粉,姜葱,抓匀腌制。一会用来做酸菜鱼。

鲫鱼熬汤。鲫鱼汤营养丰富,在这样寒冷的野外,能喝上一碗香喷喷,热滚滚的鲫鱼汤,那真是一大享受。

往鲫鱼身上倒上料酒,抹上盐,腹中塞入姜葱。等入味后,就放入滚水中熬汤。

陆湛揭开砂锅盖子看了眼,米饭已经六七成熟。将切成片的广味香肠倒入砂锅中,用灵力控火。

很快香喷喷的广味香肠煲仔饭就做好了。

将锅里面的腊肉捞出来,切成片,整齐的码在陶瓷盆里面。

锅里面熬上鲫鱼汤,再放上蒸笼,将装着腊肉的陶瓷盆放入蒸笼里。

下面熬汤,上面蒸腊肉,希望不要串味。

山上条件有限,只有一个提锅,只能这么操作。

剩下一个酸菜鱼。

当初出发前收拾行李的时候,陆明羽还嫌弃陆湛什么东西都往包里塞,在山上又不是找不到饭馆。出门旅个游,就像是搬家似得。

当时陆湛笑了笑,他可不是上山旅游来的,他是来野炊,顺便追求大道。

这会,陆湛庆幸带了酸菜。要不然今天还做不了酸菜鱼。

酸菜鱼做起来简单,做好吃却难。

先将油烧热,然后放入姜,葱,泡椒爆炒出香味。

接着往锅里面倒入酸菜和切丁的小米辣,翻炒出酸菜特有的香味。

之后加入适量的开水烧开。

等水烧开后,先将草鱼的鱼骨放进去,文火煮十分钟左右。

接下来,将酸菜捞起来,放入陶瓷盆里面。

就着锅里面的鱼汤,放入鱼片。

开猛火,将鱼片在开水里面滚个一分钟左右,起锅。

鱼肉带鱼汤全部倒入陶瓷盆。

洒上花椒,姜末,切碎的小米辣。最后浇上滚热的油。

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