嫁人了。有些舍不得。”何兰芬放下衣袖。
“没事,娘。就算我出嫁了。我也会经常回来看你的。再说了,咱们两家离的这么近。”唐粟见状连忙放下剪刀,跑到锅灶旁拍了拍她娘的肩膀。
“娘没事,你干自己的活。”何兰芬看了看簸箕,“丫头,你煎辣椒干啥呀?”
远处的簸箕里满是剪成碎末的红辣椒,唐粟抬眼看去,笑道,“我想做个辣椒酱吃吃。娘,你帮我把另一个锅烧起来。”
“行。”
唐粟见她娘情绪明显平稳后拿出一个小盆将簸箕里的辣椒全部倒入。见过冒烟后,将从姜珍家弄得芝麻倒入锅内,不消片刻,一阵香味袭入鼻腔。
“丫头,你炒的是啥?”
何兰芬嗅了嗅空气中的香味。
“哦,从姜嫂子家拿的芝麻。炒一炒等会儿放进辣椒酱中。”唐粟边翻炒边回答,快速翻炒芝麻微黄时盛出。
倒入少许油将腌制好的肉末倒入,翻炒加入调味料。不出一会儿,肉末的香味霸道的盖过芝麻香。
翻炒过程中正好鸡蛋蒸好,用厚毛巾将碗拎出,肉末炒至微焦加入少许调味料,盛出盖在鸡蛋羹上头。
肉臊蛋羹做好,重新放入锅盖内保温。
手脚麻利的将小青菜炒好。
开始正式熬制辣椒酱。锅热,倒入足量的食用油,加入剪碎的辣椒碎末。
倒入的一瞬间,辣椒与热油碰撞出激烈的火花。红辣椒碎末在锅中翻涌,与油共舞,焦黄与致命的红交织出绚烂的色彩。随即而来,辣椒的香味刺激着人的五官,令人折服。
唐粟翻炒几下后连忙转身,用衣袖捂着鼻子呛咳。
这辣椒太带劲了。
香确实香,辣也确实辣。正是制作辣椒酱的不二选择。
重新折回身,用锅铲不断翻炒以免糊掉。翻炒的差不多扔了花椒进入,花椒进入的瞬间连忙翻炒,不多时阵阵香味隐隐传来。
翻炒几分钟之后扔进炒的焦黄的芝麻,随即加入食用盐、其他一些调味品。再次翻炒几分钟,大功告成。
一切弄好后,外面的雨势减小,天色已经全黑。
“娘,你将菜先摆好。我将辣椒酱装好。”唐粟用筷子沾了点辣椒油,放入嘴里,辣椒的辣与花椒的麻完美交融在一起,细细品尝见又见芝麻的酱香。
尝了一口确定味道后,唐粟将玻璃瓶子拿出来。
三个玻璃瓶子,一个大的两个小的。等待油冷却,慢慢地装好。她打算送一瓶给姜珍,送一瓶给李主任,给她们俩尝尝。姜珍不仅给了她芝麻,