有满满的期待感。
不过也正因为没吃过，所以他也不知道到底该怎么料理这旱獭，确切的说，是不知道这东西适合什么烹饪方式。
不同的食材适合的烹饪方式自然不同。
就像大闸蟹，最适合的方式是水煮和清蒸，不过你也可以炖汤，一样可以吃，但味道却肯定不如清蒸来的香浓醇厚了。
所以唐凡比较犯愁这旱獭该怎么吃，是该是清蒸啊，还是爆炒啊，还是油炸啊……
好在有个很强大的度娘，他特意在网上找了找，还真找到了关于这东西的做法，虽然少，但是有。
网上的吃法主要有两种，一是清炖旱獭，二是洋芋炖旱獭。
唐凡自然是选择更容易体现旱獭独特味道的清炖旱獭了，而且这个做法也是最简单的。
反正网上对这种做法的‘详解’，就只有以下的寥寥几句：
一、原料:
1.主料:
旱獭肉1000克。
2.调料:
料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、花椒水。
二、制法:
1.将旱獭肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出斩块。
2.锅中放入旱獭肉、料酒、盐、花椒水、葱、姜，武火烧沸，撇去浮沫。
3.文火炖至肉熟烂，盛出即成……
……
以上是网上的原话，这道菜的所有步骤，就是这个样子了，简单吧。
是挺简单，都他么简单到令人发指了啊！！
也得亏唐凡是个厨师，这要搁在没怎么做过饭的人手里，就按这步骤，这菜还指不定会炖成什么样子呢！