中餐料理很麻烦，安良只有自己一个人，处理中餐料理太消耗时间。而且，雾城的中餐料理属于川菜系，安良家中的灶台的火焰温度，达不到川菜系的要求。
中餐被排除之后，西餐更是不可能！
一个不正规到极致的私房菜馆，甚至连私房菜馆都算不上的山寨馆，难道还做什么西餐？毕竟，西餐的受众面积小，且适合环境优雅的高端消费，怎么可能放在一个脏乱差的城中村里面？
中餐与西餐双双被淘汰，安良选择了雾城出名的火锅，作为创业的第一步！
雾城的火锅，在全世界范围也很有名气，在雾城，还真没有多少本地人，不喜欢吃火锅的。哪怕是大夏天，顶着三十多度的高温，雾城人民也喜欢一边流着汗，一边吃火锅。
再说了，现在是十二月！
这一个时节，吃火锅暖暖身子，那绝对是非常好的选择。
选择火锅作为创业第一步的方案，还有另外一个考虑。那就是，火锅非常方便呐，完全不需要安良做太多的事情！
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