闻言,苏觉猛的惊醒。
从刚才到现在,前前后后差不多已经有大半个时辰,锅里的鸭子应该已经烂熟了。
他心念一动,控制着钨铁短剑飞回,然后接锅查看。
用锅铲轻戳,鸭皮瞬间破开,里面的肉明显是酥烂了。
“好了没啊?”
慕怜月靠在那,忍不住探头探脑,她又闻到了熟悉的香味,勾的她口水都快出来了。
“师尊稍等,弟子这就勾芡,大火收汁!”
说完,苏觉赶紧拿出一只空碗,取适量的生粉,混合着温烫的热水变成芡汁。
接着,他加入竹筒稻草,引大火开始收汁,芡汁需要看准机会,才能加进锅里。
这一步至关重要,是红烧鸭子的灵魂!
做好了,整个菜色,浓油赤酱,汤汁肥美,所有的鲜味的,都会在这一过程中,聚合在鸭肉身上,而不四散。
可要是做的不好。
就是一锅糊汤,看上去就倒胃口,彻底失败!
而苏觉,显然不会失败。
某一刻,他捕捉到锅里翻滚汤汁的细微变化,过往得无数经验告诉他,就是这一刻!
刹那间。
他双手并用。
一手搅拌汤汁,一手加入勾芡。
知微目力运转,速度与力量兼备,迸发出完美的碰撞!
慕怜月在旁边看着,这瞬间她都震惊了!
恍惚中,她竟有种,看自己这便宜徒弟做饭,是享受的奇妙感觉。
莫非,这就是传说中的厨艺?
可惜,她只会吃,根本细想不懂,也懒得参悟。
“呼……”
旁边,苏觉根本不知道,慕怜月在想什么。
他刚刚全神贯注,在最合适的时机,做了最合适的事情。
速度与力量的完美配合,加上时机的精准把握。
他有感,这是做饭十多年来,最完美的一道菜。
熄火。
出锅。
装盘。
撒入葱花。
苏觉摆好筷子,乖巧的端到慕怜月面前。
“师尊请用。”
慕怜月兴致盎然,伸手接过,夹起一块。
入口软糯,鲜香滑嫩。
富有层次感的味道,在她的舌尖,徐徐绽开,宛如春江潮水,连波不平。
四散的汁水,配合着鸭肉本身蕴含的精气,在唇齿间回荡,撩拨人心。
一口两口,开始吃以后,慕怜月的筷子就没停下来。
苏觉乖巧的在旁边看着,这次他没再分一杯羹。