最需要准备的，就是各种食材了。
顾乔已经和李芳讨论好菜谱了，主要就是各种方便制作和容易填饱肚子的食物，再加上像酸梅汁、山楂茶和冰糖熬成的雪梨汁之类的饮品就行了。
至于各种糕点，卖出去利润小不说，制作起来也麻烦，就先省掉，等到逢年过节的再做一点就行。
除此以外，顾乔还找人做了那种专门用来盛放麻辣烫和关东煮的容器，不锈钢做成的，分成很多小格子，放在煤炉子上，小火慢炖着，吃的时候就直接拿，吃完了就放新的进去煮，也很简单方便。
等到一切都准备的差不多了，时间也到了正式开张的这一天。
一大早，顾乔就和李芳骑着自行车出门了，林英已经到了，这会儿正在给煤炉子升火，现在用的点火方式都比较原始，用白酒倒在煤炭上点燃，然后再把蜂窝煤放上去。
等到火一好，几人就一起把麻辣烫和关东煮的串串放进锅子里。
这两种东西是要放在走廊上卖的，顾乔猜到应该会有很多人买这个，就干脆让林英一个人负责，这样速度更快一些，也不至于把店铺里挤得满满当当的。
而顾乔和李芳就负责厨房了。
因为知道做饭是一件特别累的事，加上现在还没有油烟机这种东西，顾乔特意把厨房修大了不少，还在上面开了两扇小窗，不仅更亮堂还可以透透气。
李芳进来一看，惊喜极了：“这比我之前在国营饭店的厨房还要大呢。”
她是一个厨师，也是最了解厨房大小有多么重要的人，这会儿看到眼前宽敞的厨房，李芳心里舒服极了。
顾乔笑着点点头，和李芳一起把东西放好，一边道：“咱们这还要再请个师傅才行。”
不仅是师傅，就连服务员也要再找一个。
她本来就要上课，就算能帮忙时间也不多，等到饭店开起来，就不像之前那样，卖完东西就能收摊回家了，至少要从上午一直待到晚上才行，这么长的时间，李芳一个人完全顾不过来。
李芳就道：“现在国营饭店不是整改的特别厉害吗，我认识好几个人都因为调整了位置有些不想干了，你要是信得过我的话，那等下班了，我就去找他们说说。”
顾乔当然是信得过李芳的，她是专业的厨师，对于东西好不好吃是最清楚的。
立马笑着道：“成，那就麻烦芳姐了。”
李芳摆摆手：“这可一点都不麻烦，你这里环境这么好，他们肯定很乐意过来